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    Il ruolo della nutrizione nella salute dell'uomo

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    pinodd

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    Il ruolo della nutrizione nella salute dell'uomo

    Messaggio Da pinodd il Lun 27 Ott 2008, 16:41

    Il ruolo della nutrizione nella salute dell'uomo
    Ongaro Filippo - 14/10/2008

    Se da un lato è evidente che l’evoluzione tecnologica dell’uomo ha portato innumerevoli vantaggi è altrettanto vero che le profonde trasformazioni dell’ambiente in cui viviamo hanno avuto un impatto molto negativo sulla nostra salute. In particolare l’introduzione dell’agricoltura ed il passaggio da una vita da nomadi e cacciatori a quella di contadini stanziali, si è tradotta in un cambiamento radicale della nutrizione con impatti devastanti sulla salute umana.

    Il nostro genoma ed il nostro metabolismo si adattano però in tempi estremamente lunghi e i 10.000 anni intercorsi dalla nascita dell’agricoltura ad oggi non sono stati sufficienti ad indurre adattamenti metabolici.

    Questo significa in parole semplici che il nostro corpo è ancora adattato ad un’alimentazione primordiale mentre da 10.000 anni a questa parte mangiamo in modo sempre più raffinato, cibi sempre più lavorati con sempre più calorie e sempre meno nutrienti.

    ontinua al link: mediafire.com ?z1jdcww04y2

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