Il Croquembouche.

Il Croquembouche è un dolce tipicamente Francese che in patria viene generalmente preparato in occasioni particolari come matrimoni, battesimi, cresime, comunioni: per la sua forma che ricorda un abete, lo trovo un'idea alternativa per le feste Natalizie.
La sua preparazione molto lunga e laboriosa, infatti, lo rende poco adatto a tutti i giorni ma perfetto per impressionare gli invitati durante una festa o una cena.
La parola Croquembouche significa letteralmente “che crocca in bocca” e deriva dal metodo con cui viene preparato: il croquembouche, infatti, non è altro che una piramide conica, più o meno grossa, fatta di bignè farciti con crema o panna e fissati uno sull’altro con del caramello.
Una volta pronto, il Croquembouche viene decorato con lunghi filamenti di caramello che conferiscono al dolce un aspetto simile a quello di un albero di natale; volendo si può decorare il Croquembouche anche con fiorellini, nastrini, fiocchetti o caramelle a seconda del gusto personale.